Racuszki...

Składniki:
- 5 średnich jabłek
- cynamon
- 3 jajka
- mąka
- mleko
- płaskie 3 łyżki cukru
- olej

Wykonanie:
Obieram jabłka i ścieram na grubej tarce posypuję cukrem i cynamonem
dodaję jajka, mąkę, mleko (na oko)
Trochę gęstsze jak na naleśniki :)

Nakładać na patelnię łyżką stołową i smażyć na rozgrzanym oleju 
z obu stron do zarumienienia :)

Posypać na talerzu cukrem ...

Smacznego ...

Placuszki z serka homogenizowanego

składniki:

- 150g serka homogenizowanego np. Danio jedno opakowanie
- 2 cale jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mąki

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na jednolita masę i placuszki smażyć na niewielkiej ilosci rozgrzanego oleju, lub całkowicie bez tłuszczu na patelni teflonowej. Ja smaruję patelnię nasączonym ręcznikiem papierowym umoczonym w oleju. Placuszki mozna podawać z dzemem, cukrem pudrem , owocami. Smacznego!

Śniadaniowe placuszki

Opakowanie serka almette lub w oryginale ricotta
125ml mleka
2 jaja
100-150g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Olej np. z pestek winogron
do podania z dżemem miodem owocami

Oddziel żółtka od białek, wymieszaj w misce serek, mleko, żółtka. Dodaj mąkę, proszek, sól i wymieszaj na gładką masę.
Ubij pianę z białek.
Dodaj pianę do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Rozgrzej olej i smaż placuszki po minucie ;) z obu stron.
Podawaj jak lubisz.

Przepis Nigelli Lawson