Składniki na 4 porcje:
1 opakowanie świeżego ciasta
francuskiego
250 – 300 g brokułów mrożonych
około 250-300 g pieczarek
1 cebula
400 g upieczonego kurczaka (u mnie
mieszane – z piersi i udek)
100 - 150 g tartej mozzarelli lub innego sera
pieprz świeżo mielony
chili
ulubione zioła (u mnie włoskie z
młynka Kotanyi)
1 Jajko
Brokuły trochę odmrozić
Kurczaka pokroić w kostkę (1 cm). (można zmielić) podsmażyć.
Cebulkę drobno pokroić podsmażyć dodać pokrojone pieczarki
doprawić i podsmażyć.
Ciasto rozwinąć, posypać połową sera, zostawiając około 3 cm od górnego, dłuższego brzegu
i po 1 cm na brzegu krótszych boków.
Na ser ułożyć podsmażone mięso cebulkę z pieczarkami i brokuły
(jeśli różyczki są duże to podzielić je na 2 – 3 części),
oprószyć ziołami, chili i pieprzem. ćałość posypać resztą sera i raz
jeszcze oprószyć przyprawami.
Zwinąć roladę – brzegi posmarować
wodą i dokładnie zlepić. Roladę złączeniem do dołu ułożyć
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuć ją dosyć
głęboko (fajnie sprawdzi się wykałaczka albo patyczek do
szaszłyków), aby nadmiar wilgoci miał możliwość odparowania.
Górę posmarować roztrzepanym jajkiem i można posypać ziołami.
Piekarnik nagrzać do 220 – 230
stopni, włożyć blaszkę z roladą i piec około 20- 25 minut do
ładnego zrumienienia ciasta.
Ja zawsze robię podwójnie czyli dwa ciasta francuskie i podwójnie dodatki bo rolada jest taka dobra
że nawet na drugi dzień odgrzana smakuje wyśmienicie :)
Podaję z sosem czosnkowym
najczęściej Knorra sosem sałatkowym czosnkowym :)
Smacznego :)
