Anulkowa pizza:)

Ciasto:
1/2 kostki drozdzy (50g) lub 1 paczka suchych
1 szklanka mleka
1 łyzeczka soli
1 łyżeczka cukru
3 szklanki mąki


Drożdże (jeśli w kostce to rozkruszyć) , cukier i mleko wymieszać aż drożdże będą rozpuszczone i odstawić na 15 minut. Następnie dodać mąkę i sól, dokładnie wyrobić ciasto. Można dodać troszkę oleju (m mj dodaje, ja nie). Odstawić do wyrośnięcia.
Jesli lubimy cienkie ciasto to wychodzą 2 pizze kwadratowe, takie na blachę z piekarnika, jeśli ciasto ma być  grube to robimy jedną pizzę.

gdy ciasto wyrasta robimy sos.

Sos:
Mały koncentrat pomidorowy ( puszka lub słoiczek)
Ketchup w ilości wg uznania
3 łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
Przyprawa do pizzy (nam najlepiej smakuje z Prymata). Ilość wg uznania, ale tak ok 1/2 torebki

Wszystko wymieszać w rondelku i podgrzać. Czasami zostaje mi sosu, to wtedy przekładam do słoiczka i do lodówki i tym sposobem mam na następną pizzę.

Dodatki wg uznania. U nas muszą być pieczarki, cebula, kukurydza, oczywiście ser żółty, wędlinka aczkolwiek niekoniecznie. M lubi salami, ja dodaje na swoją część tuńczyka.


Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 2 części jesli ma być cienkie. Na blachę kładziemy papier do pieczenia, rozwałkowujemy ciasto, smarujemy sosem, następnie oprószamy serem i dodatki wg uznania, jak kto lubi. Wiadomo na koniec warstwa sera.

 Pieczemy na nagrzanym piekarniku do 180 st, około 15-20 min.
Smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Rolada z kurczakiem i brokułami ...

Składniki:

• 1 opakowanie świeżego ciasta francuskiego
• 
  
• 250 – 300 g brokułów
• Pieczarki
• 400 g upieczonego kurczaka (u mnie mieszane – z piersi i udek)
• można też dodać wędzony boczek 
• Cebula
• 100 - 150 g tartej mozzarelli
• 
  
• pieprz świeżo mielony
• 
  
• ulubione zioła (u mnie włoskie i zioła prowansalskie)
• 
  
• sól 
•   
• Wykonanie
  Brokuły podzielić na różyczki. W garnku zagotować wodę, wsypać ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru i wrzucić brokuły. Gotować bez przykrycia około 2 minut – powinny się tylko zblanszować. Odcedzić i zahartować zimną wodą, ponownie dobrze odcedzić.
  Podsmażyć cebulkę z pieczarkami
  Kurczaka pokroić w drobną kostkę.
  Ciasto rozwinąć, posypać połową mozzarelli, zostawiając około 3 cm od górnego, dłuższego brzegu i po 1 cm na brzegu krótszych boków. Na ser ułożyć pieczarki i brokuły (jeśli różyczki są duże to podzielić je na 2 – 3 części), oprószyć ziołami, i pieprzem. Na przyprawione brokuły wyłożyć kurczaka, całość posypać resztą mozzarelli i raz jeszcze oprószyć przyprawami.
  Zwinąć roladę – brzegi posmarować wodą i dokładnie zlepić. Roladę złączeniem do dołu ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuć ją dosyć głęboko (fajnie sprawdzi się wykałaczka albo patyczek do szaszłyków), aby nadmiar wilgoci miał możliwość odparowania. Górę posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać ziołami
  Piekarnik nagrzać do 220 stopni, włożyć blaszkę z roladą i piec około 20- 25 minut do ładnego zrumienienia ciasta. Ja piekłam 25 minut w 220 stopniach w termoobiegu z dolną grzałką.
  Można się pokusić o zrobienie sosu: czosnkowego, pomidorowego czy ziołowego – będzie niewątpliwie pysznym dodatkiem, bo ciasto francuskie samo w sobie jest dosyć jałowe. 
  Można podawać z ulubioną surówką 
  
  
  Smacznego :)