Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami...

Składniki: Ciasto: pół kilo mąki pszennej szklanka ciepłej wody żółtko łyżeczka masła sól Farsz: pół kilo kiszonej kapusty dużą szklankę suszonych grzybów cebula olej sól, pieprz Wykonanie: Zagnieść ciasto ( można również wykorzystać je na pierogi ruskie) około 15 minut. Ciasto jest sprężyste i nie klei się do rąk. Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna lekko odcisnąć i ugotować razem z grzybkami jest wtedy lepszy aromat grzybowy. Kapustę i grzyby odsączyć i posiekać lub zmiksować, wymieszać z kilkoma łyżkami oliwy i przyprawić solą oraz pieprzem. Do farszu dodać kilka łyżek posiekanej i zrumienionej cebuli. Z rozwałkowanego ciasta wycinać krążki, nakładać farsz i zlepiać brzuchate pierożki. Gotować we wrzątku przez około 2 minuty od wypłynięcia. Podawać okraszone masłem i uprażoną cebulą lub odsmażone.